【献立】

山菜とシラスのちらし寿司

若竹汁

鶏とエビの茶碗蒸し

フキとがんもの炊き合わせ

白桃缶

春に旬を迎える山菜には「苦味」があります。この成分は解毒作用に優れています。活動を止めていた冬から活動的な春を迎えるにあたって、体調を整えてくれる優れた成分になります。

本施設では、3月～4月にかけて、春に旬を迎える山菜を取り入れ、春ならではのお料理を楽しんで頂こうと考えています！

まず第一弾！

3月3日の行事食、名付けて「山菜づくし御膳」。

山菜ちらし寿司に、筍のすまし汁、フキの炊き合わせとふんだんに山菜を用いました。

この日は「桃の節句」ということもあり、デザートには白桃缶。

鶏とエビときのこが入った豪華な茶碗蒸しもあり、可愛い盛り付けに、皆さまお喜び下さいました、ありがとうございました。