１月７日は”人日の節句（じんじつのせっく）”であります。
人日の節句は、旧年の厄や穢れ（けがれ）を払い、新しい１年の健康を願って、朝に春の七草を使った七草粥を食
べることが習慣となっています。平安時代からの始まり、江戸時代に習慣として定着したそうです。
ということで、ゆうあいの郷においても、１月７日の朝は、がんもの煮物、茄子のおかか和えのほか、七草粥をメ
インとした朝食を利用者の皆様に召し上がって頂きました。
メニュは次の通りです。
ちなみに春の七草とは、
・セリ
勝負事に「競り」勝つとの意味があります。 七草の種類の中でも爽やかで、独特な香りが食欲を
刺激し、鉄分が多く、血液をきれいに保ち、高血圧や動脈硬化の抑制にも作用し、さらには胃腸の
調子を整えるという整腸効果も持っています。
・ナズナ
汚れを払うとの意味があり、ぺんぺん草とも呼ばれ、冬の貴重な野菜として重宝されています。高
血圧・解熱・便秘・利尿・解熱・止血作用に効果があるといわれ、特にビタミンＫが豊富に含まれ、
骨粗しょう症の改善効果が期待されています。
・ゴギョウ
仏様を意味し、ゴギョウは母子草とも呼ばれ、黄色い花を咲かせます。草餅の元祖で、痰や咳に
効果があり、のどの痛みもやわらげてくれることから風邪予防に使われています。
・ハコベラ
子孫繁栄を意味し、目にいいビタミンＡやタンパク質とミネラルが豊富に含まれます。白い小さな
花を咲かせ、おひたしや胡麻和えとしても食べられる場合も多い。利尿作用・止血作用・鎮痛作用
をはじめ、歯槽膿漏の予防薬として使用されてきた歴史がある。
・ホトケノザ
仏様がゆっくりと座っているという意味があり、健胃・整腸作用、高血圧予防などがあるとされてい
ます。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
・スズナ
神様を呼ぶための鈴を意味し、カブのことで、葉を使います。便秘・胃潰瘍・胃炎・風邪・骨粗鬆症・がんの予防に
良いとされている。さらに、しもやけやそばかすにも効果がある。
・スズシロ
汚れのない清白を意味します。スズシロは、ダイコンのことで、栄養素としては、ビタミンＡ、Ｃ、食物繊維、ジア
スターゼ、アミラーゼ、フラボノイドが含まれ、根と葉両方に栄養が詰まっています。消化不良や二日酔い、頭痛、
発熱、冷え性、胃炎、便秘の解消など他にも様々な効能が期待されています。
それではご利用者の食事の様子ご覧ください。
