テーマは秋のイメージにぴったりの紅葉！ もみじ御膳と銘打っております(*^。^*)
秋は食欲の秋と昔から言われておりますし、全ての食べ物が美味しく頂ける季節でもあります。
それでは、本日の行事食のメニュー紹介します！
松茸風味炊き込み御飯
赤魚の粕漬け焼き
茶碗蒸し
すまし汁
栗水ようかん 以上です！
秋といえば、きのこが美味しい季節！松茸風味ということで、松茸は入っておりませんが、しいたけ、
じめじは入っております。もちろん、松茸風味にする、マジックをかけております(笑)
昔から『香り松茸、味しめじ』という言葉があるように、食事の前から厨房はもちろんのこと、フロア
は松茸の香りが充満し、利用者の皆様、昼食を今か今かと待ちわびておられたとのことです ( ^)o(^ )。
そして赤魚の粕漬け！赤魚も、煮つけと同様、粕漬けもおいしいですよね！本日の赤魚は、お魚屋さん
が直接粕漬けしたものだそうです。
個人的に赤魚ってどんな魚？とふと思い、調べてみますと、見た目が赤い魚を称して赤魚だそうです。
（当たり前です！） 尚、代表する赤魚は、アコウダイ、アラスカメヌケ、アカムツだそうです。管理栄
養士の桃さんに聞いてみたところ、今回提供の赤魚は”アラスカメヌケ”だそうです！（写真参照）
茶碗蒸しは具材として鶏肉、かにかま、三つ葉が入っており、見た目も綺麗で、食感も”ぷるん”として
いて好評でした。
お吸い物も、浮いている飾り麩がもみじの形で、紅葉を意識した赤、黄、緑色のグラデーションの彩
り。まさに秋を感じさせる一品でした。
また、今回のデザ－トは、和の栗水ようかん。甘いデザートは別腹ということで、するーっとご利用者
の皆様の胃袋に入っていきましたよ！
ご利用者の皆様、『おいしい。おいしい』などと笑顔を浮かべながら、お食事を召しあがられておりま
した。非常においしかったようで、食事のペースがいつもより速く、そして完食されるご利用者の皆様が
大変多かったとのことです。
それでは、お食事のご様子の写真、皆様ご覧ください！
まずは、１Ｆのご利用者の皆様から！
続きました２Ｆのご利用者の皆様です！
厨房の皆さん！いつもおいしい食事ありがとうございます。
食事は、ゆうあいの郷の生活の中でも、ご利用者様にとって本当に楽しみにしておられます。
これからも、見た目も楽しめて、美味しい食事よろしくお願いします。
私達職員も、食事のメニューを説明し、会話を楽しみながら、食事の時間をご利用者の皆様と楽しみたい
と思っています。
